岡崎特産の八丁味噌は全国的にあまりにも有名ですが、この八丁味噌の香味を巧みに 菓子に取り入れ、純日本的郷土銘菓としてご好評頂いておりますのが備前屋の 「八丁味噌煎餅」でございます。その素朴な意匠と独特な風味は他に類をみません。 （写真の煎餅の中に黒く写っていますのは八丁味噌の粒でございます。