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お菓子の御案内
当店自慢の製品をご紹介します。
菓子名・あるいは写真をクリックしてください
和菓子歳時記
| おやつ菓子 | 代表銘菓
| 八丁味噌菓子 | 東海道由来
| その他 | 贈答用
| 洋菓子
■備前屋の代表銘菓■
(備前屋の味の定番、広く愛される味だからこそ大切な方に)
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新鮮な卵白を主原料に作られた、
気品ある味わい。
淡雪のように
柔らかで口溶けのよい、三河地方の
代表銘菓です。
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百数十年ぶりに作られた
新しい「あわ雪」の姿を
ご覧下さい。絹ごし・黒ごまの二種類がございます。
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小豆こし餡を丸め、
あわ雪でつつみました
丸くはかなげな玉雪の姿を思わせる
愛らしいお菓子です。
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キュートな一口サイズのあわ雪を召し上がれ
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大人気。良質のバターをふんだんに使い144層に
折り込んだパイ生地と、なめらかな皮むきあんの
絶妙のハーモニーをお楽しみください。
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■八丁味噌を利用したお菓子■
(岡崎名産八丁味噌の風味を生かした品々です。)
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八丁粒味噌を練りこんで焼き上げた、味噌の風味豊かな伝統的な銘菓です。
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八丁味噌のコクとケシの実の風味が絶妙な味わいを生み出しています。
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通称「みそかす」カステラ味の後からほんのり味噌の香りが。
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当店では八丁味噌そのものも販売いたしております。
取り扱いアイテムが大幅に増えましたので是非ご覧下さい。。
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■東海道岡崎宿■
(宿場町岡崎の歴史がテーマの菓子です。)
軍事上の理由から曲がり角の多かった岡崎の町並みは
いつしか「二十七曲がり」と称されるようになりました。
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大福と煎餅という異なる素材を
組み合わせた創作菓子。
発売以来、たいへんご好評頂いております。
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■その他の人気商品■
(お客様のお好みに答える味の数々、ご贈答やおやつにど
うぞ)
赤米を使用したお餅で和糖蜜を
包みました。
葵の意匠に包まれた
香ばしいきなこ餅です。
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最中の皮できんつばを挟んで
召し上がって頂く
新しいタイプの手作り最中、
お奨めです。
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胡麻の風味と滋養をあますところ無く生かした、創作銘菓です。
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その昔、如月（きさらぎ）の頃、三河の各家庭で作られたという
「へぎ餅」が原型の備前屋でもっとも古くから伝わる伝統の銘菓です。
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■御贈答好適品■
(大切な人への贈り物に。確かな味があなたの気持ちを伝えます。)
あわ雪を中心に、季節を問わない銘菓の詰合せです。
ちょっとユニークなプレゼントに、慶長小判の精密レプリカです。
■洋菓子■
（和菓子屋のこだわりが洋菓子の新ブランドという形になって現れました。）
Wistaria(ウィステリア)
植物の「藤」を意味する英語です。
弊舗初代当主「備前屋藤右衛門」の一字から命名しました。
和菓子のセンスを生かした菓子作りを目指しております。
お送りできる製品を中心にご紹介しております。
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御来店、誠にありがとうございます。
ご覧頂きました中には、お気に召したお菓子はございましたでしょうか？
これからも伝統の技を守りながら、新しい感覚を常にとりいれて、
おいしくて、皆様に楽しんで頂ける菓子をご紹介してまいるため、菓子一筋に
研鑽してまいりますので、今後も御贔屓下さいますようお願い申しあげます。
合名会社 備前屋
愛知県岡崎市伝馬通 2-17
tel0564-22-0234 / fax 0564-25-1829
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