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銘菓 あわ雪

「三州岡崎東の駅口に茶店あり 戸々招牌をあげて豆腐を賣る其製潔清風味淡薄にして趣あり 東海道往来の貴族賢輩と雖も必輿を止て賞味し給ふ 東海道旅糧の一好味と謂ふべし」

と、古書にもあるように、江戸時代、岡崎宿の茶店「あわ雪茶屋」で供された「あわ雪豆腐」は 東海道名物として旅ゆく人々に有名でしたが、 明治に入ってからは世の移ろいとともにさびれてまいりました。

当舗三代目藤右衛門これを惜しみ、その名を菓子に残さんと 日夜研鑚、現在の銘菓「あわ雪」を創作いたしました。

新鮮な卵白を主原料に精糖を加えて泡立て、寒天で固めた 淡雪のように優しくまろやかで、きめ細かく淡白な舌ざわりは 三河地方を代表する銘菓として愛されております。

音声でもあわ雪の歴史をご紹介しております。

こちらでは本店で販売している製品をご案内しております。 直営店・販売店によっては販売していない製品もございます。 販売店に関してはお気軽にお問い合わせください。
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あわ雪 純白
(寸法:70x210x40 mm)  1本 540円(税込)

あわ雪 茶山
1本 540円(税込)

あわ雪 桃花
(寸法:70x210x40 mm)  1本 540円(税込)

あわ雪 鹿の子
粒の甘納豆をあわ雪に練り込みました。
(寸法:70x210x40 mm)  1本 756円(税込)

あわ雪 コーヒー
コーヒー味のあわ雪です。苦味と甘み、コーヒーの香りをお楽しみ頂けます。(ハーフサイズ)
1本 324円(税込)

あわ雪 チェリーブランデー
チェリーブランデーを入れたあわ雪。アルコールはほとんど残っていません。(ハーフサイズ)
1本 324円(税込)

あわ雪 2本入(純白・茶山)
(寸法:140x225x42 mm)  1箱 1,080円(税込)

あわ雪 3本入
  (純白・茶山・桃花)
1箱 1,620円(税込)

あわ雪 4本入
  (純白・茶山・桃花・鹿の子、進物箱)
1箱 2,700円(税込)

あわ雪 4本入
  (杣みちの雪・コーヒー・ブランデー・あわ雪茶屋×2、進物箱)
1箱 3,564円(税込)
こちらでは本店で販売している製品をご案内しております。 直営店・販売店によっては販売していない製品もございます。 販売店に関してはお気軽にお問い合わせください。
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